昨日うわじま圏域子ども観光大使の鯛めし作り講座
が我遊海でありました
まず生きた鯛をたもですくい上げ、すぐ〆て血抜きをします
そしてみんなで代わる代わるウロコ除けの後内蔵を取り出し
調理場へ
ウロコ除け頑張ってます
３枚におろした後生卵を割って黄身だけお椀の中へ
お母さんの指導の下其々がやります
もうさつま汁のすり鉢が見えますね
鯛そうめん，丸ずし、ふくめんまで作りました
これは合計２６名になったため午前と午後に分けての２班の
総合写真です
丸ずし、さつま汁、鯛そうめん、ふくめん、そして其々の前に鯛めしのもと
あと宇和島の郷土料理で無いのはフカの湯ざらしかな？
みんなでおいしくいただきました。
「遊」
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