今が旬のワカメ
今年は豊作
2日に一回の割合でワカメ刈りをし
ボイルし塩蔵し出荷しています
たまたま兵庫県の孫が大学入学前に遊びに
来たので、手伝って貰いました。
この通り
ボイルの機械です
90度以上に熱した海水の中に
刈り取ってきたワカメを入れると
あっという間に緑色に変わりコンベアに誘われ
冷たい海水のタンクに入ります
それをキャリーに入れ半日しずくを切り
それから塩をまぶし又一晩しずくを切り
箱詰めして出荷します
なかなか手間のかかる作業ですが
我々愛媛県産のワカメはおいしい！！と言って
注文が相次ぎ嬉しいことです
ありがとうございます！！
一度味わってみて下さい
「遊」
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